今年1—7月期间，各地监管部门抽检发现不合格冷冻饮品共11批次，包括6批次雪糕、5批次冰棍。
微生物超标占比逾7成
第三方检测机构一名负责食品检测的工程师表示：“雪糕本身就是微生物的良好培养基，如果生产过程灭菌不彻底、仓储及运输不当，甚至生产人员上完厕所不洗手等等，都有可能导致产品大肠菌群超标。”
大肠杆菌对人体的危害可造成肠道感染、水电解质紊乱、传染他人，严重时还可引起败血症、脑膜炎等疾病。
1.肠道感染：大肠杆菌进入肠道后会引发炎症，导致人体肠道紊乱，出现腹泻、腹痛、呕吐、脓血便、里急后重等症状。
2.水电解质紊乱：由于大肠杆菌的感染会导致腹泻，腹泻的患者可能会脱水，出现水电解质紊乱的情况。
3.传染他人：大肠杆菌的传染性较强，可通过粪口传播传染给他人。
4.败血症：当大肠杆菌进入血液后，可能会引发败血症。
5.脑膜炎：对于免疫力较低的新生儿，大肠杆菌会通过血液进入其大脑，导致患者患上脑膜炎，影响其后天智力发育。
来源：国家市场监督管理总局