枝江融媒（通讯员 张羽平）近期，一场丰富多彩的农家菜烹饪培训，正在七星台镇陈家港村火热举办，30余名村民积极参加培训。

本次免费培训为期6天，培训老师采取少讲理论多示范的方式开展教学，让学员“来了能学、学了能用”，并及时对学员在实际操作中碰到的问题进行及时指导。培训中还随时开展切磋交流和经验分享活动。

每天清晨，在陈家港村村委会，30余名村民以老师的工作台为中心，自觉地围成一圈，仔细聆听讲解，并不时地拿起手机拍照，认真记录每一道菜品的 “配方”和“火候”。培训老师边示范边讲解，示范完后，让学员们进行实操。根据学员需求，老师详细讲解回锅肉、麻婆豆腐、红烧肉、青椒土豆丝等家常菜品，以及黄焖鸡、蒜泥白肉、风味小龙虾、酸菜鱼、酸笋煮鸡、水煮肉片等深受“吃货们”追捧的热门美食，全面提升学员的烹饪技能。

每天学习完中餐技艺还教授面点制作方法，老师用通俗易懂的语言为大家讲解面点的制作步骤和配料比例，从和面、揉面、醒面、搓条、制皮、上馅、捏皮等基本操作入手，让学员在短期内学习掌握切、卷、包、擀、摊、捏等面点成型技术和蒸、煮、炸、烤等熟制技术，手把手指导学员制作包子、花卷、饺子、南瓜饼等各类中式面点，现场学习氛围浓厚。

到饭点时，老师和学员们围成一桌品尝共同学习和劳动的成果，同时还有不少村民参与品尝。参训学员纷纷表示：“参加培训后回家可以给家人露一手，改善生活的同时还能增添生活乐趣，下次有培训我还要来。”“多掌握一份谋生就业的手艺，就能多一条致富的路。”“等我拿证了，我也是一名持证上岗的专业师傅了。”“就算不到酒店用餐，在家也能做出自己想吃的味道。”

陈家港村结合群众需求开展烹饪类培训，不仅让村民们掌握了各种农家菜的烹饪方法，增强了烹饪技能和就业能力，而且进一步拓宽了群众致富路子，为就业市场储备了一批懂技术善经营的劳动者。

（一审 何唯  二审 袁定平  三审 龚春梅）