“顶流”低价回归 我市小龙虾抢“鲜”上市

枝江融媒 (记者 谢阳 张枭羿)随着天气逐渐变暖,夜宵“顶流明星”小龙虾强势回归。4月17日,记者走访我市多家水产门店、超市以及餐饮店发现,新鲜的小龙虾已占据行业“C位”,相较去年同期,不仅提前了半个月左右上市,价格也有所下降。

上午9点,记者来到五柳树市场水产区看到,多个摊位都有大量小龙虾售卖,一只只色泽鲜亮、身形壮硕的小龙虾,按个头大小分装在不同的盆内待售。记者走访多家门店了解到,今年小龙虾三月中旬就已上市,根据品种质量的不同,青虾每斤价格在19至38元区间,本地龙虾普遍在每斤15元左右。

在北山超市水产区,潜江稻田虾深受市民青睐。正在买虾的市民向华丽高兴地说:“我这买了有两三斤吧,买回去做个油焖大虾,真的蛮划算。”

北山超市工作人员熊海蓉介绍:“我们的龙虾已经上市半个多月了,都是从潜江直采的,每天可以卖50斤左右,现在的价格广大市民都可以接受了。”

下午2点多钟,以龙虾为招牌菜的夜市餐饮店已开始筹备食材,工人们紧张忙碌,掐头、去壳、抽虾线、清洗,备好足够的龙虾来迎接晚上的广大虾迷朋友们。

新哥大排档经营者胡永新介绍:“今年从三月十几号开始卖小龙虾,每天大概卖四、五百斤。今年的虾子价格进价和卖价都蛮优惠,广大市民朋友消费热情很高。”

夜幕降临,夜市餐饮店已然人声鼎沸。厨师们不停忙碌,服务员来回穿梭,把一份份香气四溢的小龙虾端上餐桌。餐饮店推出的小龙虾有各式口味,为食客提供多样化的味蕾享受。

虾皇夜市餐饮店经营者杨真真介绍:“我们店的小龙虾刚上市,现在每天的客流量大概在1000人左右,每天小龙虾可以卖到一千二三百斤,价格还是挺好的,大众消费,都能吃得起。”

据了解,小龙虾上市初期主要以青壳虾为主,皮薄肉嫩,外观为淡褐色或黄褐色。5月左右,小龙虾进入成熟期,此时主要为红壳虾,外壳暗红色或深红色,肉质也会更加紧实饱满,口感会更佳。

(一审 何唯  二审 袁定平  三审 龚春梅)